Deliciosos Huevos Poché con Crema de Curry[ Esp/Eng]

Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, fácil y muy nutritiva. Se tratan de unos huevos poche como salsa cremosa de curry
Es una excelente opcion para iniciar el dia con energía, los huevos sin duda alguna es una forma económica de obtener proteína y ademas es de excelente calidad. En este post se los presento preparados al estilo poche, siendo un método de coccion en agua y vinagre. Por su parte la salsa de curry hace el contraste perfecto complementando la receta. Asi que sin más preámbulos los invito. Iniciemos ¡Les encantará !😋🫶

INGREDIENTES: 2 personas ( se estiman 2 huevos por persona)

• 4 huevos
• 1 litro de agua
• 100 ml de vinagre blanco o de vino

Para la salsa cremosa de curry:

• 250 ml de leche liquida

• 1 cucharada sopera de mamtequilla

• 1 cucharada sopera de harina de trigo

• 1 cucharadita de curry en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

Paso 1:

Preparamos los huevos poché; Para ello en una olla agregamos el agua, el vinagre y la sal y la llevamos a fuego medio alto, al romper hervor agregamos los huevos. Es importante destacar que la cocción se hace individualmente. Los deje por 3 minutos así quedan cremosos por dentro si lo deseas más cocido lo dejas más tiempo. Seguidamente con la ayuda de una espumadera los sacamos y los colocamos sobre un papel absorbente a fin de secarlo.

Paso 2:

Es momento de preparar la salsa cremosa de curry. Para ello hacemos una especie de bechamel. En una olla calentamos mantequilla, agregamos la harina de trigo, mezclamos por 1 minuto luego agregamos la leche y mezclamos vigorosamente, adicionamos el curry, la nuez moscada y la sal  , cocinamos 5 minutos sin dejar de remover. Reservamos

Paso 3:

Es momento de emplatar para ello colocamos los huevos y encima la crema de curry. Decoramos a gusto. Salpimentamos.

Y listooooo, momento de servir y disfrutar, preferiblemente comer inmediatamente , es una receta super fácil, deliciosa y muy saciante. Perfecta para un desayuno increíble. Les envío un fuerte abrazo, hasta la próxima receta. 🤗 🫶

Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to share with you a delicious, easy and very nutritious recipe. These are poached eggs as a creamy curry sauce
It is an excellent option to start the day with energy, eggs is undoubtedly an economical way to get protein and also is of excellent quality. In this post I present them prepared poche style, being a method of cooking in water and vinegar. For its part the curry sauce makes the perfect contrast complementing the recipe. So without further ado I invite you. Let's get started! You'll love it!

INGREDIENTS: 2 people (we estimate 2 eggs per person)

• 4 eggs
• 1 liter of water
• 100 ml of white or wine vinegar

For the creamy curry sauce:

• 250 ml liquid milk
• 1 tablespoon of butter
• 1 tablespoon of wheat flour
• 1 teaspoon curry powder
• 1/4 teaspoon nutmeg
• Salt and pepper to taste

PREPARATION:

Step 1:

We prepare the poached eggs; To do this in a pot add the water, vinegar and salt and take it to medium high heat, to break boil add the eggs. It is important to note that the eggs are cooked individually. I left them for 3 minutes so they remain creamy inside, if you want them more cooked, leave them longer. Then with the help of a skimmer we take them out and place them on absorbent paper to remove them.

Step 2:

It is time to prepare the creamy curry sauce. To do this we make a kind of béchamel sauce. In a saucepan heat butter, add the wheat flour, mix for 1 minute then add the milk and mix vigorously, add the curry, nutmeg and salt, cook 5 minutes stirring constantly. Set aside

Step 3:

It is time to plate the eggs and place them on top of the curry cream. Decorate to taste. Season with salt and pepper.

And ready, time to serve and enjoy, preferably eat immediately, it is a super easy, delicious and very satisfying recipe. Perfect for an incredible breakfast. I send you a big hug, until the next recipe. 🤗 🫶